Švestkový koláč Tarte Tatin
Švestkový koláč Tarte Tatin
1 role listového těsta
8 švestek
4 badyány
100 g cukru
15 g másla
smetana Creme Fraiche
V pánvi rozpustíme cukr, přidáme máslo a badyán, rozložíme půlené švestky, které přikryjeme tenkou vrstvou listového těsta. Těsto na několika místech propícháme vidličkou. Pečeme při vysoké teplotě (cca 12 - 15 minut) dokud se těsto "nenafoukne". Upečený koláč vyklopíme na talíř a podáváme s vanilkovou zmrzlinou a smetanou Creme Fraiche. Koláč je nejlepší horký.
Věděli jste že
Do královského paláce Morso instaluje kamna v empírovém stylu a v roce 1915 se stává dodavatelem litinových kamen do dalších královských rezidencí.
